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Quale può essere una dieta sana da seguire?

Da ottobre faccio attività fisica 3 o 4 volte a settimana. Mangio in maniera regolare... niente pane e pasta, riso prima di fare sport e minestroni o carne e formaggio con verdure la sera. Comunque non dimagrisco. Ho notato che le gambe sono piu muscolose, ma il peso è sempre quello, se non aumentato di 2 kg. Ho 32 anni, sono alta 1,75 e peso 65 chili. Avete qualche consiglio da darmi nell'alimentazione?

Il fatto che mangi regolarmente come mi dici e che non perdi peso può essere dato da un inizio di stallo ponderale: il tuo BMI attuale di 21,2 di normopeso mi fa dedurre questo. Ovviamente la tua domanda molto generale non può presupporre una risposta più dettagliata (non conosco il tuo peso all'inizio, non so che tipo di attività fisica, manca una valutazione bioimpedenziometrica con la quale stimare massa magra, grassa e fluidi extracellulari). Personalmente non sono molto d'accordo su una totale esclusione dei carboidrati tout-court, di solito la prevedo per 2-3 mesi massimo e sulla base della valutazione nutrizionale prima citata, per cui il consiglio è quello di effettuare tale valutazione per poi stilare un appropriato piano nutrizionale. Quello cui tengo precisare è che a mio parere non si può parlare di dieta sana, ho altri canoni per definirla così.
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Risposta a cura di:
Alessandro Zappalà
Dr. Alessandro Zappalà
Firenze - Montelupo Fiorentino,Viale Cento Fiori
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