Il Ministero della Salute ha diffuso un’allerta alimentare riguardante un lotto di farina di pistacchio commercializzato presso i punti vendita Lidl.
Scopriamo perché e come agire a riguardo.
Dettagli del prodotto interessato
Il ritiro, disposto dal produttore a seguito di controlli interni (autocontrollo), si è reso necessario per la presenza di Salmonella all’interno del prodotto.
Per verificare se la confezione in vostro possesso è soggetta al richiamo, controllate i seguenti dati sulla confezione:
- marchio: Belbake (Lidl);
- formato: Bustina da 100 grammi;
- lotto di produzione: L1025287;
- Termine Minimo di Conservazione (TMC): 31/10/2026;
- codice EAN: 4056489795193.
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La farina è stata realizzata per Lidl Italia dall'azienda Gustibus Alimentari, presso lo stabilimento situato in Contrada Milocca (Zona Industriale Dittaino), ad Assoro (EN).
I pericoli della Salmonella
La presenza della Salmonella negli alimenti non è casuale, ma è il risultato di un ciclo biologico e di specifiche condizioni ambientali:
- origine zoonotica: la Salmonella risiede naturalmente nell'intestino di molti animali (polli, suini, bovini e rettili) senza necessariamente renderli malati. La contaminazione avviene spesso durante la macellazione o la mungitura, quando il contenuto intestinale o le feci entrano in contatto con la carne o il latte crudo;
- contaminazione crociata: può diffondersi in cucina tramite utensili, taglieri o mani non lavate che hanno toccato alimenti crudi infetti;
- il veicolo delle uova: nelle galline l'infezione può colpire le ovaie, portando alla presenza del batterio all'interno dell'uovo prima ancora che si formi il guscio;
- resistenza ambientale: è un batterio molto resistente. Può sopravvivere a lungo in ambienti secchi o refrigerati. Tuttavia, è termolabile: la cottura completa (raggiungimento di 70°C al cuore del prodotto) è generalmente sufficiente per ucciderlo.
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Inoltre, la Salmonella è un agente batterico che può causare infezioni gastrointestinali: purtroppo la cottura non sempre elimina il rischio se il prodotto viene utilizzato a freddo (ad esempio, per decorare dolci o gelati).
Cosa fare se il prodotto è stato acquistato?
Vediamo come agire per risolvere il problema:
- non consumare: per precauzione si raccomanda caldamente di non utilizzare la farina di pistacchio appartenente al lotto indicato;
- restituzione: i consumatori possono riportare le confezioni presso qualsiasi punto vendita Lidl;
- rimborso: non è necessario esibire lo scontrino per ottenere il rimborso o la sostituzione del prodotto.
Fonti:
Ministero della Salute - Modello di richiamo Belbake, Farina di Pistacchio
