Uno studio recente suggerisce di aggiungere del succo di barbabietola alla propria dieta, se si desidera fare più esercizio fisico, senza sentirsi uno straccio. La ricerca ha rivelato che bisognerebbe dare maggiore importanza al nitrato, particolarmente presente nel succo di barbabietola. Questa sostanza, infatti, è convertita dal corpo in monossido di azoto, che ha la capacità di dilatare più facilmente i vasi sanguigni, aumentando il flusso del sangue.
Quali risultati sono stati ottenuti?
Un comunicato stampa sullo studio ha spiegato che chi fa esercizio fisico costante e consuma succo di barbabietola, ha sperimentato questo effetto sia durante l’attività fisica, che durante il riposo. I ricercatori hanno concluso che il succo di barbabietola migliora il trasporto di ossigeno senza affaticare il cuore. In questo modo, è possibile aumentare la portata dell’esercizio senza avvertire un immediato affaticamento. Inoltre, i risultati sono visibili a breve termine, perché la ricerca è stata effettuata su soggetti maschi, che hanno assunto succo di barbabietola per 15 giorni.
I risultati sono affidabili?
Le ricerche sono tuttavia in contrasto con un precedente studio, secondo il quale non era stato riscontrato nessun miglioramento delle prestazioni, dovuto all’assunzione del succo di barbabietola. L’unico effetto riscontrato era un de-irrigidimento delle arterie. Inoltre, i ricercatori hanno notato un potenziale fattore che ha contribuito in maniera positiva ai risultati: tutti i partecipanti erano giovani e sani, quindi la funzione endotelio vascolare era già di per sé perfettamente funzionante.
In secondo luogo, la dilatazione sarebbe avvenuta solo in seguito ad una intensa attività fisica.
