Avete mai sentito parlare del sale rosa dell'Himalaya? Questo ingrediente, che già dal nome evoca un sapore esotico, è oggi indicato su molte ricette, dolci e salate.
Come spesso capita, quello che viene da lontano sembra avere sempre delle proprietà particolari e benefiche. Ma sarà così anche per questo sale misterioso e dal colore insolito?
Scopriamolo insieme!
Perché il sale dell'Himalaya è rosa
Il sale dell’Himalaya è un tipo di salgemma noto per il suo meraviglioso color rosa, che deriva dalla presenza al suo interno di numerosi oligoelementi, come il magnesio e lo iodio. Viene estratto manualmente nella regione settentrionale del Pakistan, e viene spesso presentato come un alternativa più salutare al classico sale da cucina.
Ma è davvero così?
I benefici per la salute del sale dell’Himalaya
State cercando il sale cristallino dell’Himalaya?
Se siete avventurosi, potrete trovarlo nelle grotte nel Nord del Pakistan, dove ha potuto formarsi negli ultimi 250 milioni di anni, in un ambiente privo di tossine e impurità e sottoposto a una forte pressione tettonica. In molti pensano che, proprio per l’ambiente “puro” in cui si è formato, questo sale offra numerosi benefici per la salute.
Oltre a regolare i livelli d’acqua, di zucchero e il pH nel nostro corpo, le proprietà più note di questo sale sono:
- Riduzione dell’invecchiamento.
- Promozione del bilancio energetico idroelettrico delle cellule.
- Aiuto alla salute vascolare e alla funzione respiratoria.
Il sale dell’Himalaya, inoltre, promuoverebbe la salute generale del seno, dei reni e della cistifellea, ridurrebbe i crampi, aiuterebbe il sonno e incoraggerebbe una sana libido.
E se tutto questo non fosse vero?
Purtroppo, però, non esistono prove scientifiche a sostegno dell’esistenza di tutti questi benefici. Essi nascerebbero perlopiù da credenze di tradizione ayurvedica, secondo le quali l’esclusiva struttura cellulare del sale dell’Himalaya può consentire di immagazzinare energia vibratoria.
Inoltre, il fatto che si sia formato nel corso di milioni di anni in un ambiente che lo ha isolato e protetto, porta molti a credere che sia esente dalle tossine e dalle sostanze inquinanti che, invece, contaminano il sale da cucina comune. Sono anni che ci sentiamo elencare le mirabolanti proprietà del sale dell’Himalaya, senza alcuna prova a sostegno. Sono vere o si tratta di una bufala? La risposta è piuttosto ambigua.
Se prendiamo in considerazione che attualmente, per legge, il sale comune non può essere commercializzato a meno che non raggiunga almeno il 97% di cloruro di sodio nella sua composizione, possiamo facilmente renderci conto di quanto questo raggiunga in realtà un elevato livello di purezza.
Dunque, il sale dell’Himalaya contiene sostanze benefiche? Vero. Per esempio, al suo interno sono presenti dosi ridotte di ferro, che però non sopperiscono al fabbisogno giornaliero di questo elemento.
Il sale rosa himalayano contiene davvero gli 84 oligoelementi che lo rendono tanto famoso per i suoi benefici? Falso. Una delle tante credenze che circolano su questo sale vorrebbe che esso contenga tutti – o quasi – gli oligoelementi di cui il nostro organismo necessita per mantenersi in salute. In effetti, alcuni elementi sono stati riscontrati da analisi più approfondite, ma in un numero che non si avvicina neanche lontanamente ai famosi 84: parliamo infatti di solo venti oligoelementi.
Non esistono però certezze che il sale dell’Himalaya riduca l’ipertensione o la ritenzione idrica ed è pur vero che contiene impurezze e sostanze tossiche – in dosi troppo piccole per risultare nocive, ma pur sempre tossiche.
Vale la pena, quindi, spendere tempo e denaro alla ricerca del sale rosa dell’Himalaya? A voi la risposta, a seconda dei gusti.
