Come mai un dente, se ben otturato, può subire un'infezione?

Buonasera, mi è stato otturato un dente 6 mesi fa, un'otturazione profonda, ma che non doveva avere complicazioni. Dopo 4 mesi, il mese scorso, dopo aver avvertito per del tempo sensibilità, mi è stato detto di usare un dentifricio per denti sensibili. Il dolore è aumentato ed è avvenuto un ascesso, di conseguenza è stato devitalizzato. La lastra mostrava l'otturazione bianca senza nero di carie sotto e ad un millimetro circa il nervo mi è stato detto. Come mai un dente, se ben otturato, può subire un'infezione? Il dentista ha agito correttamente?