Che differenza c'è tra glicemia e indice glicemico?
Salve,
sento molto parlare di diete basate sull'indice glicemico, poiché sono in menopausa e non riesco a dimagrire, e la mia glicemia è assolutamente nella norma, vi chiedo che differenza c'è tra glicemia ed indice glicemico? Grazie in anticipo, cordiali saluti.
sento molto parlare di diete basate sull'indice glicemico, poiché sono in menopausa e non riesco a dimagrire, e la mia glicemia è assolutamente nella norma, vi chiedo che differenza c'è tra glicemia ed indice glicemico? Grazie in anticipo, cordiali saluti.
Risposta
Salve,
l’indice glicemico, in parole semplici, esprime la velocità con la quale aumentano i livelli di glucosio nel sangue (cioè la glicemia) dopo assunzione di un nutriente rispetto ad un carboidrato di riferimento, il glucosio; questo indice, insieme alla quantità del cibo ingerito, determina il carico glicemico, il quale è responsabile dell’innalzamento più o meno marcato della glicemia.
l’indice glicemico, in parole semplici, esprime la velocità con la quale aumentano i livelli di glucosio nel sangue (cioè la glicemia) dopo assunzione di un nutriente rispetto ad un carboidrato di riferimento, il glucosio; questo indice, insieme alla quantità del cibo ingerito, determina il carico glicemico, il quale è responsabile dell’innalzamento più o meno marcato della glicemia.
Per questo motivo, è importante saper scegliere bene i carboidrati in base alla loro qualità, preferendo quelli a basso indice glicemico, ma tenere conto anche della quantità.
Cordiali saluti
Cordiali saluti
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Dr. Fabio Colombo
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