Stagionalità delle verdure: scopri il calendario

Mattia Zamboni | Seo Content Specialist

Ultimo aggiornamento – 01 Dicembre, 2023

verdura

Le verdure di stagione sono la chiave per una cucina fresca, saporita e sostenibile.

Dall'esplosione di colori e sapori delle verdure estive alla robusta varietà delle radici autunnali e alla freschezza delle primizie primaverili, andiamo ad esplorare come adattare le scelte culinarie alla naturale rotazione delle stagioni.

Verdure di stagione calendario: gennaio

Gennaio accoglie l'inverno con verdure robuste e nutrienti. Le foglie croccanti dei cavoli e le dolci carote sono protagonisti indiscussi, offrendo la base perfetta per piatti caldi e confortanti.

  • cavolo cappuccio
  • cavolo verza
  • carote
  • finocchio
  • broccoli

Tabella verdura di stagione: febbraio

Nonostante il freddo persistente, febbraio porta con sé un assortimento di cavoli, radicchio e carote, donando una nota di colore e sapore ai piatti invernali.

I cavoli, in particolare, sono ricchi di versatilità in cucina.

  • Cavolo nero
  • Cavolo romano
  • Cime di rapa
  • Puntarelle
  • Cavoletti di bruxelles

Verdura stagionale di marzo

Mentre l'inverno cede il passo alla primavera, marzo vede l'emergere di verdure come gli asparagi e gli spinaci, offrendo freschezza e un invito al cambiamento stagionale con il loro gusto vivace e nutriente.

  • Agretti
  • Barbabietole
  • Verze
  • Coste
  • Biete

Calendario verdure di stagione: aprile

Con l'arrivo della primavera, aprile ci delizia con verdure come gli asparagi e i ravanelli.

  • asparagi;
  • carciofi;
  • piselli;
  • ravanelli;
  • spinaci.

Stagione delle verdure: maggio

Maggio è il mese delle verdure croccanti e fresche. Le fave, i carciofi e i broccoli, insieme agli spinaci, aggiungono varietà e gusto alle tavole primaverili, invitando a piatti leggeri e nutrienti.

  • asparagi;
  • zucchine;
  • piselli;
  • ravanelli;
  • spinaci.

Tabella ortaggi di stagione: giugno

Con l'estate alle porte, giugno vede l'abbondanza di pomodori succosi, peperoni colorati e freschi piselli.

Gli asparagi continuano a regalare il loro sapore delicato mentre i ravanelli aggiungono una nota di croccantezza.

  • Cetrioli
  • Cipolle di Tropea
  • Cipollotti
  • Peperoni
  • Pomodori
  • .

Calendario verdure: luglio

Luglio porta in tavola la piena esplosione estiva: melanzane, pomodori, peperoni e cetrioli offrono una vasta gamma di colori e sapori, incoraggiando preparazioni fresche e sfiziose.

  • pomodori;
  • melanzane;
  • peperoni;
  • cetrioli;
  • fagioli.

Verdure per stagione: agosto

Con il caldo estivo, agosto è il momento perfetto per fagiolini, mais dolce e zucchine succose. Le verdure estive come pomodori e melanzane raggiungono il loro apice di dolcezza e sapore.

  • pomodori;
  • spinaci;
  • peperoni;
  • zucchine;
  • fagioli.

Stagionalità delle verdure: settembre

Settembre offre una transizione verso l'autunno con verdure come le zucche e i cavolfiori. I peperoni e i fagiolini continuano a brillare mentre le ultime zucchine chiudono la stagione estiva.

  • zucca;
  • zucchine
  • peperoni;
  • cetrioli;
  • fagiolini.

Elenco verdure di stagione: ottobre

Ottobre inaugura ufficialmente l'autunno con la sua abbondanza di zucche, cipolle e cavoli. Le radici come le barbabietole e le rape diventano protagoniste, portando robustezza e colore nelle ricette autunnali.

  • zucche;
  • cavolfiore;
  • cavolo rapa;
  • radicchio;
  • barbabietole.

Calendario prodotti di stagione per novembre

Con il clima più fresco, novembre vede il ritorno delle zucche in molte varietà. I cavoli e le cipolle sono protagonisti, offrendo la base per piatti sostanziosi e confortevoli.

  • zucche;
  • cavolfiore;
  • cavolo rapa;
  • radicchio;
  • patate.

Stagionalità verdura di dicembre

Dicembre porta con sé una vasta scelta di verdure invernali: cavoli, cipolle e carote sono al centro delle preparazioni natalizie, offrendo robustezza e gusto alle tavole festive.

  • zucche;
  • biete e coste;
  • cavolo rapa;
  • broccoli;
  • barbabietole.

Leggi anche:


Calendario della verdura stagione per stagione

Ecco una lista delle verdure divise per stagione.

Inverno

  • cavoli (cavolo cappuccio, cavolo verza);
  • carote;
  • finocchio;
  • barbabietole;
  • sedano rapa;
  • radicchio;
  • porri;
  • rape;
  • topinambur;
  • patate;
  • aglio;
  • cipolle.

Primavera

  • asparagi;
  • piselli;
  • spinaci;
  • ravanelli;
  • lattuga;
  • fave;
  • carciofi;
  • cipollotti;
  • broccoli;
  • erbette;
  • cavolo romanesco;
  • zucchine.

Estate

  • Pomodori;
  • melanzane;
  • peperoni;
  • cetrioli;
  • fagiolini;
  • mais;
  • zucche estive;
  • basilico;
  • prezzemolo;
  • rucola;
  • sedano;
  • cipolle primaverili.

Autunno

  • zucche (vari tipi);
  • cavolfiore;
  • cavolo rapa;
  • cipolle (varie tipologie);
  • porri;
  • sedano rapa;
  • patate;
  • carote;
  • radicchio;
  • zucca;
  • funghi;
  • sedano;
  • rape;
  • aglio.
Mattia Zamboni | Seo Content Specialist
Scritto da Mattia Zamboni | Seo Content Specialist

Ho conseguito la laurea in Scienze della Comunicazione con un particolare focus sullo storytelling. Con quasi un decennio di esperienza nel campo del giornalismo, oggi mi occupo della creazione di contenuti editoriali che abbracciano diverse tematiche, tra cui salute, benessere, sessualità, mondo pet, alimentazione, psicologia, cura della persona e genitorialità.

a cura di Dr. Luca Berton
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