Quante sono le calorie per 100 gr di pane?

Cento grammi di pane bianco tipo "rosetta" corrispondono a circa 270 kcal. Lo stesso quantitativo ma di tipo integrale fornisce invece circa 220 kcal. Sarebbe preferibile quello integrale, non tanto per un discorso di apporto calorico, ma in quanto più ricco di fibre (circa 7 g contro i 3 g del pane bianco) utilissime all'intestino e importanti nella modulazione dell'assorbimento dei grassi o degli zuccheri. Da non sottovalutare infine l'apporto maggiore di sali minerali e di vitamine del pane integrale, la maggior parte delle quali vanno perse nel processo di raffinazione dei cereali per la produzione del comune pane bianco.