Come ovviare l'allergia alla frutta a guscio se si vuole mangiare il pesto?
Buongiorno,
la mia nipotina è allergica alla frutta a guscio, sesamo e grano saraceno. Da quando è emerso, evitiamo accuratamente questi alimenti e tutti quelli che in etichetta ne indicano la possibile contaminazione. Facciamo il possibile per rendere minimo il disagio alla bambina che tante rinunce deve però fare. Essendo lei un'amante del pesto, abbiamo pensato di farglielo coi semi di zucca, ma le confezioni di quelli sbucciati indicano possibili tracce di frutta a guscio. Abbiamo pensato allora a quelli da sbucciare, ma la confezione recita: "può contenere altra frutta a guscio arachidi e solfiti", questo vuol dire che possono essere contaminati? Se li sbuccio, la contaminazione c'è lo stesso? Grazie.
la mia nipotina è allergica alla frutta a guscio, sesamo e grano saraceno. Da quando è emerso, evitiamo accuratamente questi alimenti e tutti quelli che in etichetta ne indicano la possibile contaminazione. Facciamo il possibile per rendere minimo il disagio alla bambina che tante rinunce deve però fare. Essendo lei un'amante del pesto, abbiamo pensato di farglielo coi semi di zucca, ma le confezioni di quelli sbucciati indicano possibili tracce di frutta a guscio. Abbiamo pensato allora a quelli da sbucciare, ma la confezione recita: "può contenere altra frutta a guscio arachidi e solfiti", questo vuol dire che possono essere contaminati? Se li sbuccio, la contaminazione c'è lo stesso? Grazie.
Risposta
Buonasera,
visto il problema della tua nipotina, ti consiglierei di evitare la frutta con guscio perchè potrebbe avere qualche effetto allergico e sarebbe rischioso.
Purtroppo, la contaminazione è molto facile e comune perchè, leggendo le etichette, quasi sempre si trova la possibilità di frutta in guscio.
Cordiali saluti
visto il problema della tua nipotina, ti consiglierei di evitare la frutta con guscio perchè potrebbe avere qualche effetto allergico e sarebbe rischioso.
Purtroppo, la contaminazione è molto facile e comune perchè, leggendo le etichette, quasi sempre si trova la possibilità di frutta in guscio.
Cordiali saluti
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Dr.ssa Francesca Allieri
nutrizionistaspecialista in scienza dell'alimentazione
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