È credenza comune che la perdita della vista sia un risultato inevitabile del processo di invecchiamento o di affaticamento degli occhi. Vi sono delle cose, però, che tutti possiamo fare. Avere uno stile di vita salutare, infatti, può ridurre significativamente il rischio di incorrere in problemi agli occhi.
Uno studio pubblicato nel 2001 – che ha, appunto, come argomento fondamentale la salute degli occhi e denominato AREDS (Age-Related Eye Disease Study) – ha riscontrato che alcuni nutrienti, come lo zinco, il rame, la vitamina C, la vitamina E e il beta-carotene possono di fatto ridurre il rischio di declino della vista correlato alla età, fino al 25% in meno.
Non solo. Nel 2013 la ricerca è stato aggiornata per testare altre sostanze nutritive potenzialmente benefiche per gli occhi: queste includevano gli acidi grassi omega-3, la zeaxantina, la luteina e il beta-carotene. Insomma, lo studio ha rivelato che alcune combinazioni di questi nutrienti possono generare un effetto più che positivo. Ma la conferma definitiva è arrivata nel 2018: l’alimentazione può aiutare a mantenere una buona vista, assolutamente sì.
Di seguito riportiamo i 10 cibi per occhi sani, in grado dunque di proteggere da condizioni patologiche e di declino della funzionalità.
Cibo per occhi sani
Dunque, se l’alimentazione può aiutare a mantenere gli occhi in salute, cosa non dovrebbe mancare mai sulle nostre tavole secondo gli studi portati avanti negli anni?
Pesce
Molti tipi di pesce sono una vera e propria fonte di acidi grassi omega-3. Vengono cosiderati pesci grassi quelli che conservano gli omega-3 nell’intestino o nel tessuto corporeo e includono:
- Tonno
- Salmone
- Trota
- Sgombro
- Sardine
- Acciughe
- Aringhe
Alcuni studi hanno dimostrato che i pesci grassi proteggono dalla secchezza degli occhi, anche quella provocata dall’affaticamento davanti allo schermo del computer.
Frutta secca e legumi
Anche la frutta secca è molto ricca in acidi grassi omega-3. Inoltre, contiene elevati livelli di vitamina E, che proteggono gli occhi dal danneggiamento correlato all’età.
La frutta secca e i legumi che fanno bene alla vista sono:
- Noci
- Noci brasiliane
- Anacardi
- Arachidi
- Lenticchie
Semi
Come la frutta secca e i legumi, anche molti semi sono ricchi in omega-3 e costituiscono una fonte importante di vitamina E.
I semi ricchi di grassi omega-3 includono:
- Limoni
- Arance
- Pompelmi
Agrumi
Gli agrumi sono ricchi in vitamina C che, come la vitamina E, costituisce un potente antiossidante naturale che aiuta a contrastare l’invecchiamento dell’occhio. I principali agrumi ricchi di vitamina C sono:
- Limoni
- Arance
- Pompelmi
Verdure a foglie verdi
Le verdure a foglie verdi sono alimenti ricchi di luteina e zeaxantina, oltre a costituire una fonte di vitamina C salutare per gli occhi stessi. Le più importanti verdure a foglie verde che fanno bene alla vista sono:
- Spinaci
- Cavolo
- Cavolfiore
Carote
Le carote sono alimenti ricchi sia di vitamina A che di beta-carotene, responsabile del loro caratteristico colore arancio.
La vitamina A, in particolare, gioca un ruolo essenziale nel buon funzionamento della vista. Infatti, è un componente di una importante proteina chiamata rodopsina, che provoca l’assorbimento della luce da parte della retina.
Le ricerche sul ruolo che il beta-carotene svolgerebbe direttamente sulla vista sono ancora inconcludenti. Tuttavia, l’organismo ha bisogno di questa sostanza per sintetizzare la vitamina A.
Patate dolci
Proprio come le carote, anche le patate dolci sono ricche di beta-carotene, il precursore biochimico della vitamina A. Inoltre, sono una fonte importante di vitamina E, che agisce da antiossidante.
Manzo
La carne di manzo è ricca di zinco, un elemento in grado di ritardare la perdita della vista, così come la degenerazione maculare. L’occhio stesso, al suo interno, contiene elevati livelli di zinco, in particolar modo nella retina e nel tessuto vascolare che la circonda.
Anche altre carni, come il petto di pollo e la lonza di maiale, contengono zinco, ma con livelli più bassi del manzo.
Uova
Le uova costituiscono una fonte eccellente di luteina e zeaxantina, che riducono il rischio di perdita della vista con il passare dell’età. Le uova sono anche ricche di vitamina C, vitamina E e zinco.
Acqua
In effetti, non dovrebbe sorprendere il fatto che il “liquido primario” per garantire la conservazione della vista sia di vitale importanza anche per la salute degli occhi. Bere molta acqua, infatti, previene la disidratazione, riducendo così i fastidiosi sintomi degli occhi secchi.
