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Quali sono i sintomi cutanei in una reazione allergica IgE-mediata agli alimenti?

Come posso riconoscere i sintomi cutanei nell'allergia alimentare IgE-mediata?

Buongiorno,
la reazione allergica si distingue dall'intolleranza per 3 elementi: 
  • il meccanismo diverso (l'allergia è legata alla produzione di IgE, l'intolleranza ha meccanismi diversi), 
  • la dose indipendenza (l'allergia si scatena anche per piccolissime quantità di allergene, mentre l'intolleranza si scatena per accumulo), 
  • il tempo di comparsa dei sintomi (nell'allergia il disturbo compare in breve tempo, nell'intolleranza anche dopo 1-2 giorni). 
Quindi, se i disturbi cutanei compaiono secondo i 3 principi descritti sopra, si può supporre che sia in atto un'allergia vera (IgE mediata). 

Distinti saluti
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Risposta a cura di:
Dr. Antonio Corsano
Dr. Antonio Corsano
Lecce - Via Francesco Ferruccio, Parabita, LE, Italia
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