Nitriti e nitrati
Nitriti e nitrati sono sostanze naturalmente presenti in acqua e vegetali, mentre nelle carni è naturale la presenza di un minimo quantit...
Proteine
Redatto scientificamente da
Valentina Fratoni,
Nutrizionista
Indice del contenuto
Che cosa sono le proteine?
Le proteine sono delle sostanze nutrienti utili per la produzione di energia e per favorire la crescita e la rigenerazione del corpo.
Quali funzioni svolgono le proteine?
Le proteine svolgono molteplici funzioni, quali:
- favorire lo sviluppo ed il mantenimento degli organi e dei muscoli
- governare il funzionamento dell'organismo
- favorire il dimagrimento assicurando il mantenimento della massa magra a discapito della massa grassa
Dove si trovano le proteine?
Le proteine si trovano in pesce, carne, uova, ma anche in tutti i macro nutrienti, compresi carboidrati e legumi.
Di quante proteine ha bisogno il nostro organismo?
Dal momento che il nostro organismo non produce da sé le proteine ma le riceve mediante l'alimentazione, è necessario assumerne una quantità pari a 0,8-1 g di proteine per Kg di peso corporeo.