Gli antibiotici si trovano anche nell'alimentazione?
Ho un quesito che da giorni mi sta mandando in ansia. Sento sempre più spesso di presenza di antibiotici negli animali e nei derivati (come uova, latte, latticini) io sono allergica alla penicillina e sto acquistando carne solo da un allevatore sicuro.
Ma come comportarmi davanti a prodotti confezionati come merendine, oppure latte di marche note e uova? Il mio terrore è quello di rilevare tracce di penicillina dopo l'ingestione e di avere uno shock anafilattico. Come posso essere sicura di cio che mangio?
Risposta
Non dovrebbero esser presenti nei cibo perché nel momento di assunzione da parte dell'animale viene metabolizzato. Bisogna chiedere ad un veterinario se nella carne di animale restano tracce ma comunque la cottura le distrugge.
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Dr.ssa Valentina Fanelli
allergologo
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