Quali alimenti vanno eliminati se si è risultati allergici al lievito?
Salve, mi è stata riscontrata un'allergia al lievito, vorrei sapere quali alimenti vanno eliminati, perchè mi è stato detto che non solo devo evitare pane, biscotti, ma anche tutti gli alimenti contenenti acido citrico, vari conservanti e fermenti lattici, è vero?
Risposta
L'intolleranza ai lieviti porta una disbiosi intestinale con la probabile presenza di batteri patogeni.
Per equilibrare la flora batterica intestinale, sarebbe utile un esame del dna delle feci (microbioma) per poter stabilire quali batteri sono presenti nell'intestino.
Alcuni farmaci possono portare all'intolleranza ai lieviti e creare problemi gastrointestinali.
I cibi da evitare sono pane, biscotti, pizza e birra (l'associazione è devastante); dovrebbero essere diminuiti i cibi affumicati, l'aceto, i formaggi (soprattutto quelli bovini), yogurt, le arachidi, ma soprattutto iniziare una terapia come ad esempio idrocolonterapia, ma prima di tutto l'analisi della flora intestinale.
I cibi da evitare sono pane, biscotti, pizza e birra (l'associazione è devastante); dovrebbero essere diminuiti i cibi affumicati, l'aceto, i formaggi (soprattutto quelli bovini), yogurt, le arachidi, ma soprattutto iniziare una terapia come ad esempio idrocolonterapia, ma prima di tutto l'analisi della flora intestinale.
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Dr. Antonio Scalabrino
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