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Quali sono le regole introdotte dalla normativa comunitaria in materia di allergeni?

Quali sono le regole introdotte dalla normativa comunitaria in materia di allergeni?

La normativa comunitaria in tema di tracciatura degli allergeni all’interno degli alimenti ha stabilito l’obbligo di etichettatura anche per quantità molto piccole o contaminanti, poiché si possono trovare all’interno dei cibi confezionati.

È stato pertanto superato il limite che era stabilito in precedenza al di sotto del quale non esisteva l’obbligo di etichettatura.
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Risposta a cura di:
Dr. Giuseppe Pingitore
Dr. Giuseppe Pingitore
Roma - Via Mura dei Francesi, 153-161, Ciampino
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