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Fermenti lattici

Curatore scientifico
Dr. Francesco Pascucci
Specialità del contenuto
Nutrizione

Cosa sono i fermenti lattici?

Meglio conosciuti con il nome di “fermenti lattici”, i probiotici sono un insieme di microrganismi che, se assunti in adeguate quantità, apportano grandi benefici alla salute del nostro organismo.

I probiotici, ad esempio, ristabiliscono il corretto equilibrio della flora intestinale, agendo sulla mucosa dell’intestino. In questo modo riequilibrano i valori batterici presenti nell’organismo, curando o prevenendo molti disturbi intestinali.

Quando conviene assumere fermenti lattici?

Assumere fermenti lattici vivi diventa particolarmente necessario in caso di:

  • indebolimento del sistema immunitario
  • modifiche del regime alimentare
  • assunzione di farmaci
  • forti e improvvisi sbalzi climatici

In caso di malattia i fermenti lattici sono importanti per:

  • rinforzare le difese immunitarie
  • curare disturbi della funzionalità gastroenterica
  • riequilibrare l’intestino in casi di diarrea o stitichezza

Questi microrganismi sono così importanti per il benessere dell’intero organismo che molti medici suggeriscono di assumerli periodicamente anche se si è in buona salute.

Alcuni fermenti lattici sono già presenti nel nostro intestino, altri devono essere assunti dall’esterno attraverso alimenti (yogurt e latticini soprattutto) o integratori naturali.

Spesso nella loro azione curativa i fermenti lattici possono essere coadiuvati dall’assunzione di fibre.

I fermenti lattici possono curare

Molte situazioni necessitano dei benefici dei fermenti lattici vivi:

  • diarrea e stitichezza, per ripristinare una corretta funzionalità intestinale
  • infezioni e infiammazioni
  • cure antibiotiche: quando si debbono assumere antibiotici per molti giorni potrebbe essere molto utile assumere dei fermenti lattici.   I fermenti lattici debbono essere assunti in momenti diversi rispetto all’assunzione degli antibiotici perché assumerli contemporaneamente potrebbe comportare la distruzione degli stessi fermenti lattici.   Poiché l’antibioticoterapia comporta un indebolimento dei batteri della flora intestinale ed un rischio di recidiva dell’infezione è molto opportuno assumere i fermenti lattici.

I fermenti lattici possono anche prevenire

L’assunzione di fermenti lattici vivi può servire per la prevenzioni di molti disturbi, sostenendo le difese immunitarie dell’intero organismo.

Conviene farne uso in caso di:

  • modifiche nel regime alimentare: per favorire l’assorbimento delle sostanze nutritive e facilitare così l’intero processo digestivo
  • viaggi all’estero: per aiutare la flora batterica contro l’insorgenza di infiammazioni
  • ricambio di batteri: i fermenti lattici favoriscono il ricambio di batteri che avviene periodicamente all’interno della nostra flora intestinale
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